VOYAGE AVEC HERODOTE (24) - Le Travail de Boulange en Egypte

Publié le par Jean-Yves - Hérodote - Le Travail de Boulange en Egypte

 

Chez Liza

 

 vous pouvez le temps de son absence, lire les aventures du

"
Voyage avec Hérodote".

Voici un petit complément d'information de son article du jour, "Le Travail de Boulange en Egypte".



[...] Parmi les Égyptiens que j'ai connus, ceux qui habitent aux environs de cette partie de l'Égypte où l'on sème des grains sont sans contredit les plus habiles, et ceux qui, de tous les hommes, cultivent le plus leur mémoire. Voici quel est leur régime : ils se purgent tous les mois pendant trois jours consécutifs, et ils ont grand soin d'entretenir et de conserver leur santé par des vomitifs et des lavements, persuadés que toutes nos maladies viennent des aliments que nous prenons d'ailleurs, après les Libyens, il n'y a point d'hommes si sains et d'un meilleur tempérament que les Égyptiens. Je crois qu'il faut attribuer cet avantage aux saisons, qui ne varient jamais en ce pays ; car ce sont les variations dans l'air, et surtout celles des saisons, qui occasionnent les maladies. Leur pain s'appelle cyllestis : ils le font avec de l'épeautre. Comme ils n'ont point de vignes dans leur pays (*), ils boivent de la bière ; ils vivent de poissons crus séchés au soleil, ou mis dans de la saumure ; ils mangent crus pareillement les cailles, les canards et quelques petits oiseaux, qu'ils ont eu soin de saler auparavant ; enfin, à l'exception des oiseaux et des poissons sacrés, ils se nourrissent de toutes les autres espèces qu'ils ont chez eux, et les mangent ou rôties ou bouillies.


[...]  En Égypte, on regarde comme infâmes ceux qui s'en nourrissent, et l'on y fait usage d'épeautre. Ils pétrissent la farine avec les pieds ; mais ils enlèvent la boue et le fumier avec les mains.[...]  http://culture-jym.over-blog.fr/article-34523802.html

source texte : http://remacle.org/
 

(*) : M. Dupuis a parfaitement bien vu qu'Hérodote ne parlait en cet endroit que de la partie de l'Égypte destinée à la culture du blé. Aux exemples d'Hérodote qu'a rapportés ce savant pour faire voir qu'il y avait des vignes en Égypte, on peut ajouter celui-ci, qui est d'un temps bien antérieur à notre historien : Quare nos fecistis ascendere de Aegypto, et adduxistis in locum istum pessimum, qui seri non potest, qui nec ficum gignit, nec vineas, nec malogranata, insuper et aquam non habet ad bibendum. (Nomb., cap. XX. v. 5.)  [...]



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  Ici une recette de cuisine Pain Égyptien ou lavash

 




Boulangerie en Egypte.



source image : http://segolene.ampelogos.com/news/la-decouverte-du-pain



 

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(24) - Le Travail de Boulange en Egypte : http://maisondeliza.over-blog.fr/article-33145495.html



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(24) - Le Travail de Boulange en Egypte : Cet article




Publié dans PHILOSOPHIE-HERODOTE

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JOe 09/08/2009 10:00

Ben ça y est, j'ai lu cet interressant article. J'ia même été voir la recette. Elle a l'air facile à faire avec une Map: il n'y a plus qu'à cuire! Bizzzzzzzzzzzzzzz

Jean-Yves 10/08/2009 08:08



J'en suis ravi, j'aime bien apprendre des nouvelles choses, mais ce que j'aime aussi c'est les partager.
Bon appetit !
Bises
Jean-Yves



JOe 05/08/2009 21:10

Ben merci pas plus le temps de tout lire: je vais coucher les pitchouns: je reviendrai demain. Bizzzzzzzzzzz et passe une très bonne nuit.

Jean-Yves 06/08/2009 08:36



T'inquiètes il n'y à d'obligatoire... et puis les articles sont là en permanence alors passe quand tu veux.
Gros bisous et bonne journée
Jean-Yves